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タピオカでミルク・プリン♬

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Description

Boba 好きの娘に頼まれて、ミルクプリン作りました♪

材料 （4人分）

ミニ・タピオカ
100g
水
200㏄
砂糖
大さじ2
牛乳
600㏄
●生クリーム
50㏄
●塩
小さじ 1/2
●バニラエッセンス
小さじ1
ベリー等フルーツ
適宜
メープルシロップ
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ミニ・タピオカを水に浸して30分～1時間放置して水を吸収させてからざるにあげる

  2. 2

    写真

    鍋に、１の水、砂糖と牛乳を入れ、中火にかける。沸騰したら１のタピオカを入れ、弱めの中火でへらで混ぜながら15分加熱する

  3. 3

    タピオカが水分をよく吸収してヨーグルト状になったら、●入れて更によく混ぜる。全体がよく加熱されたら火から降ろす

  4. 4

    写真

    温かいままも美味しいし、冷めてからフルーツを載せたりめーぷりシロップをかけたりして、召し上がれ♪

コツ・ポイント

タピオカを予め水に浸すことで、よくしっとりと戻せます。時間がなければこのステップは飛ばして、乾燥タピオカをそのまま沸騰した鍋に入れるというのが通常のレシピかもしれません。

このレシピの生い立ち

ライス・プディングのタピオカ版という感じです♩
レシピID : 6817566 公開日 : 21/06/07 更新日 : 21/06/07

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タピオカでミルク・プリン♬
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