紫キャベツのサラダ・レモンピール風味

紫キャベツのサラダ・レモンピール風味の画像

Description

鮮やかな紫キャベツをさわやかなレモンピール風味のサラダにしました。

材料 (4人分くらい)

300~350g
☆塩
小さじ1
☆酢
大さじ1
レモンピール
短め千切り大さじ1程度
大さじ2
コショウ
好みで

作り方

  1. 1

    写真

    レモンピールと酢は合わせておきます。

  2. 2

    写真

    紫キャベツを2ミリ幅くらいの少し太めの千切りにします。

  3. 3

    写真

    2に☆の調味料を混ぜ合わせ、電子レンジ600wで2分くらいしんなりするくらいまでチンします。

  4. 4

    粗熱が冷めてから水分を取り除き、1を混ぜ合わせてできあがり。好みでコショウやオイルをプラスしてください。

コツ・ポイント

オイルはアマニオイルやえごまオイルのような
あっさりしたものが良いと思います。
熱を通しているので、冷蔵庫で3~4日は日持ちします。

このレシピの生い立ち

丸ごと買った紫キャベツを残さず使いきれたらと思い、作ってみました。
レシピID : 6818951 公開日 : 21/06/09 更新日 : 21/06/09

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