ブリの九州風♡胡麻和え

和えたら10分程度で味が馴染みますが、翌日まで冷蔵庫で保存しても美味しいです。新鮮なブリが安い時、お刺身では飽きてしまった時など簡単に出来て便利です。ダシ醤油を普通のお醤油や刺身醤油に替えても。

九州地方で見られる、サバやブリなどの青魚系の新鮮なお魚の食べ方です。これに、酢を少々入れたり味噌を足したりして、各家各店の味があるようです。薬味を変えても楽しめますが、まずはすり胡麻を惜しみなく使うのがコツです。