鮭とトマトの白ワイン煮の画像

Description

ル・クルーゼを使って

材料 (約6人分)

6枚
20粒くらい
ニンニク(スライス)
2片
白ワイン
1カップ
オリーブオイル
大さじ4くらい
レモン汁
大さじ2くらい
黒胡椒
適量
イタリアンパセリ
適量

作り方

  1. 1

    鮭を沸騰したお湯にいれる。2分くらいしたら取り出し、水を変えてもう一回同じようにして冷ます。冷めたら皮と骨を取っておく。

  2. 2

    鍋にオリーブ油を大さじ2入れ、ニンニク、玉ねぎ、鮭、半分に切ったプチトマトの順に入れ白ワインを入れ蓋をして中火にかける。

  3. 3

    野菜に火が通ったら仕上げにオリーブ油大さじ2くらい、レモン汁大さじ2くらい回し入れ。胡椒をしてパセリをトッピングして

  4. 4

    出来上がり!
    鍋ごと食卓へ!

コツ・ポイント

鮭はアラが手にはいるならアラでもOK。私はスーパーライフで売っている尾っぽばかり入ったアラを良く利用しています。
プチトマトでなく普通のトマトでもOK。
鮭は柔らかので丁寧に扱ってね。
普通の鍋だともう少し水分必要かも。

このレシピの生い立ち

家飲みして残った白ワインを使いきりたくて。
レシピID : 6819497 公開日 : 21/06/08 更新日 : 21/06/08

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