豚ヒレ肉のポワレ ～りんご添え～
Description
簡単フレンチのレシピ。ヒレ肉を使うことがポイント。手際がよければ１５分でできちゃいます♪リンゴと豚肉は本当に美味です♪
aseena
材料
（２人分）
豚のヒレ肉
２～３人分
大きめの半分
アップルサイダー（ＯＲお好みのサイダー）
２分の１カップ
キャンベルの濃縮クリームマッシュルームスープ缶（なければ生クリームにブイヨン）
２分の１カップ
お塩・胡椒
お好み
バター
大さじ１～３（お好みで）
作り方
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1
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りんごの芯を取ってくし型に切っておく（皮をむいてもＯＫ）。たまねぎは薄切りにしておく。ヒレ肉にお塩・胡椒しておく。
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2
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スライスした玉ねぎをキレイなキツネ色になるまでソテーする。
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3
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ソテーした玉ねぎをお皿にとり、バターをたっぷり目に入れてりんごをソテーする。２～３分転がしながら中火焼く。
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4
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良い色になって少々やわらかくなったリンゴを玉ねぎのお皿に移して、ヒレ肉を両面きれいな焦げ目がつくように焼く。
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5
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焼けたら玉ねぎ・りんごをフライパンに戻して、強火にし、サイダーを投入して沸騰させる。
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6
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マッシュルームクリームを入れて混ぜ、火を中火にして煮るように蓋をしてお肉の中まで火を通す。
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7
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お肉が焼けたらできあがり♪
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コツ・ポイント
マッシュルームスープは簡単なのでおすすめ。時間に余裕のある方は生クリームとマギーブイヨンで作ってください。サイダーは何でもかまいません。白ワインでもおいしそうですね。マッシュポテトを添えるのが本当なのですが、今回はアスパラで。
このレシピの生い立ち
フレンチレストランのシェフだった元カレがよく作ってくれたもの・・おしゃれなフォンとかスパイス使わなくても全然おいしいです・・
aseena
