☼お肉を柔らかくするブライン液
Description
☆れぽ10人☆お気に入りのバルで、あまりにも鶏のソテーが柔らかかったので教えてもらいました。30分漬けるだけとは！！！
yummysunny
材料
（肉300gに対し）
作り方
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1
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保存袋に材料を入れ、30分漬けるだけ。（長くつければもっと柔らかくなります）
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2
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鶏むね肉をソテーしましたが、やわらか！
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3
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筋切りして包丁の背で叩いた豚のトンカツ用肉に漬けてソテーしました。
豚は2時間は漬けたい。
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4
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2021.06.30
「ブライン液」の人気検索でトップ10入りしました
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5
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2021.09.24
「ブライン液」の人気検索で1位になりました。
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コツ・ポイント
大きなお肉は焼く大きさに切って漬けると良いですね。
鶏むね肉300グラムを3人分の三等分に切って漬けたら、しっかり柔らかでした。
焼くときには、キッチンペーパーで水気を取り、小麦粉をコーティングして焼くと、さらに柔らかく仕上がります。
鶏むね肉300グラムを3人分の三等分に切って漬けたら、しっかり柔らかでした。
焼くときには、キッチンペーパーで水気を取り、小麦粉をコーティングして焼くと、さらに柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
好きなバルで教えてもらいました。
yummysunny
