【学校給食】山菜のみそ汁

Name: 【学校給食】山菜のみそ汁
Yield: 4人分
Ingredients: わらび水煮 40g; 姫たけのこ 20g; じゃがいも 中1個; えのきたけ 1/2袋; さやえんどう 20g; 油揚げ 20g; 煮干し粉 8g; みそ 大さじ1と2/3; 水 520㏄

Description

新潟市立葛塚小学校の学校給食で提供されたレシピです☆6月は新之助米給食♪

新潟市

材料（4人分）

わらび水煮

40g

姫たけのこ

20g

中1個

1/2袋

20g

20g

煮干し粉

みそ

大さじ1と2/3

水

520㏄

作り方

1

わらび水煮とえのきたけは４～5㎝長さに切る。姫たけのこは斜め切り、じゃがいもはいちょう切り、油揚げは細切りにしておく。
2

さやえんどうは茹でて水にさらし、斜め切りにする。
3

鍋に水を入れ、沸騰させる。煮干し粉を加え、火を弱め、２～3分煮出す。
4

③の鍋で①の具材を煮る。火が通ったらみそを溶きいれる。
5

仕上げに②のさやいんげんを入れる。

コツ・ポイント

煮干し粉がなければ、いつもおうちで使っているだしでOK！

このレシピの生い立ち

わらびや姫たけのこ、さやえんどうは春～初夏が旬✨
旬の食材は新鮮でおいしいですね♪
新潟市の一部の小学校では、6月は新之助米給食が提供されています☆

レシピID : 6821226 公開日 : 21/06/17 更新日 : 21/12/21

このレシピの作者

新潟市

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪
Twitter・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中！Twitterは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く