漬け失敗！シワシワになった青梅どうする？
Description
カリカリ梅を漬けるとき、失敗してシワシワ・・・
デモ大丈夫
デモ大丈夫
zrose
材料
シワシワの梅
1Kg
梅酢
漬けたときに出た物そのまま全部
作り方
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1
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梅酒を漬けた後の梅のようにシワシワになってしまった梅。
種をとってバラバラにします。
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2
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元の梅酢の中に戻してあげて
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3
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数日でちゃんとした梅に戻ります。
左がシワ入り、右がふっくら戻った梅。
梅干し作りのその後の工程を進めてください。
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4
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コツ・ポイント
今回、時間がなかったので、種を取らずに縦に4分割するように切れ込みを入れただけでしたが、ふっくらしました。
このレシピの生い立ち
カリカリ梅を作る途中でシワシワになっちゃった人結構いらっしゃるようで、そんな時廃棄してしまわないために。
カリカリ梅作り方はこちらに記載しました
https://cookpad.com/recipe/4127025
カリカリ梅作り方はこちらに記載しました
https://cookpad.com/recipe/4127025
zrose
