柿のムース
Description
柿の甘味を生かしたまったりムースです。
ミキサーで簡単に出来ます。
ミキサーで簡単に出来ます。
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材料
（プリン型4個分）
作り方
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1
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粉ゼラチンは大さじ3の水でふやかしておく。
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2
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柿は皮をむき、適当な大きさに切って、砂糖・生クリームと共にミキサーにかける。（なめらかになるまで）
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3
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鍋に100ｃｃの水を入れて火にかけ、沸騰させないように1のゼラチンを入れて煮溶かす。
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4
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粗熱がとれたら2に入れて再度、ミキサーで混ぜ合わせ、 型に流し込んで冷し固める。
食べかけの柿があればトッピング♪
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コツ・ポイント
砂糖は柿の甘味によって加減してください。私は40ｇで作りました。
生クリームを牛乳に代えてもあっさりして美味しかったですが多少水っぽく感じます。
塾しすぎているもだと甘いけど色が悪くなります。
生クリームを牛乳に代えてもあっさりして美味しかったですが多少水っぽく感じます。
塾しすぎているもだと甘いけど色が悪くなります。
このレシピの生い立ち
柿がたくさんあったのでプリンにしようと思ったけどどうしてもムースっぽくなるのでムースとしてレシピUPしました。
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