里芋の☆チョコケーキ
ジョンリークッカー
作り方
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1
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型に、必要なら、ペーパーを敷いておく。
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2
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里芋は、皮ごと茹でるorチンして柔らかくして、フォークで潰し、滑らかにしておく。好みで裏ごしすると、口当たりもいいです。
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3
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耐熱容器に、●を入れ（チョコは細かくして）、５００ｗのレンジで３０秒ほどチンして、良く混ぜて滑らかにしておく。
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5
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②の里芋をボウルに入れ、③の溶かしたチョコとココア、ラム酒を加えて、良く混ぜる。
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6
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卵黄のボウルに、砂糖を入れ、ハンドミキサーで３分位、白っぽくもったりするまで混ぜる。
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7
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⑥に、⑤を加えて、混ぜる。
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8
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卵白のボウルに塩を入れ、ハンドミキサーでピンと角が立つくらい泡立て、固いメレンゲを作る。
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9
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⑦のボウルに、メレンゲの１/３量を入れて、ゴムベラでグルグル混ぜてなじませる。
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10
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⑨を、⑧の残りのメレンゲに加えて、ゴムベラで、泡を潰さないように、底から大きくざっくりと混ぜ合わせる。
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11
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型に、⑩を流し入れ、１８０℃のオーブン下段で約３５分焼く。真ん中に竹串を刺して、何も付いてこなければOK.
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オーブンの温度＆時間は、お持ちのもので調節してくださいね☆
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yuttiyさんが、バナナ入りで作ってくださいました！とってもおいしそう♪
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２０１２．４．１話題入りさせて頂きました！皆様有難うございます！
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コツ・ポイント
今回使用の卵２個の重さは、卵黄３１ｇ、卵白６０ｇです。MorL玉使用時は参考にして下さい。１８cm型で作る場合は、倍量にして、焼き時間も調節して下さい。里芋を柔らかくした時に、もし硬い部分があれば、省いた方がいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
大吉MAXさんの里芋アイスがおいしくて、里芋とチョコでヘルシーなケーキは・・・？と思い、作ってみたら、意外とイケたので載せてみました。
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ジョンリークッカー
