簡単だけどひと手間加えたカレー
Ｒ３２ＧＴＲ
作り方
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1
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○市販カレー分の野菜はカットして用意する。
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2
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★飴色にする玉ねぎを千切りにする。
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3
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★鍋にオリーブオイルとクミンシードを入れ(弱中火)、プチプチ音がするまで
※今回は、濾さないので黒胡麻の様に見えます。
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4
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★出来上がったクミンオイルに2の玉ねぎを入れ(弱中火)、焦がさない様に混ぜながら飴色にしていく。
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5
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●ステーキ用の牛肉をひと口サイズにカットしたら、フライパンにサラダオイルを入れ、全体的に軽く焼き目を入れる。
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6
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飴色の玉ねぎに、1の野菜と5の牛肉を入れて軽く炒めたら、市販カレーの手順通りに作れば出来上がりです。
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7
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今回使用した市販のカレールーは、ジャワカレー(中辛)です。飴色玉ねぎで甘く感じるので、お好みで辛口もお勧めです。
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コツ・ポイント
★クミンシードは味に影響はありませんが気になる方は濾してください。
★時短で玉ねぎを飴色にするには、前日に千切りした玉ねぎを冷凍庫に入れて使うと良いです。
●牛肉の焼き目は、量が多いので2回に分けるのを勧めします。
★時短で玉ねぎを飴色にするには、前日に千切りした玉ねぎを冷凍庫に入れて使うと良いです。
●牛肉の焼き目は、量が多いので2回に分けるのを勧めします。
このレシピの生い立ち
美味しいカレーを作りたいけど、スパイスの組合せは難しい。そのため、市販のルーのを使いバランスを崩さない様に玉ねぎとクミンオイルで、お店のカレーに近づけてみました。
Ｒ３２ＧＴＲ
