サクサク簡単！！失敗しないクッキーシュー

初めにクッキー生地を作ります。マーガリンor無塩バターを砂糖とゴムベラで混ぜます。均等に混ざったら泡立て器を使います。

白っぽくなったら、薄力粉を振るい入れ、ゴムベラで混ぜます。

まとまってきたら、ラップに生地を伸ばします。（0.5mmくらい）生地を伸ばしたら、冷凍庫へGO

薄力粉を加えて粉が見えなくなるくらい、サッと混ぜます。混ぜすぎると粘り気が出てしまいます。

牛乳を沸騰直前まで温めて 5 に少しずつ加えながら混ぜます。ここで、あればバニラエッセンスを加えます。

こしながら鍋へ移して、中火にかけます。最初はサラサラしてるので、木べらでゆっくり混ぜます。固まり始めたら早く混ぜましょう

氷を敷き詰めたバットに重ね、粗熱がとれたら冷凍庫で冷やします。

最後にシュー生地を作ります。薄力粉は全て振るっておいてください。
鍋に水、マーガリンor無塩バター、塩を入れて中強火

沸騰してきら、振るっておいた薄力粉を全て一気に入れます。火を弱めてゴムベラで混ぜます。

鍋に溶き卵を数回に分けて加えます。ヘラで生地を持ち上げて、逆三角形になったらOKです

絞り袋に入れ、プチシュークリームと同じくらいの大きさに均等に絞ります。

凍らせたクッキー生地を型抜き、シュー生地の上へ凍ったまま乗せます。 余ったクッキー生地も型を抜かずに乗っけちゃいましょう

焼きあがってもすぐにはオーブンを開けずに数分放置し、取り出して冷まします。冷めたら、金具で下に穴をあけます

冷やしておいたクリームを絞り袋に入れ、シュークリームにあけた穴からクリームをたっぷり入れます。お好みで粉糖を振るい、完成