マクロビ：たかきびのローフ

高きびは、圧力鍋で炊きます。
鍋に洗った高きび、水、塩を入れて加熱。
シューシュー音がしてから10分弱火。自然放置

玉ねぎは、みじん切りにして、植物油で炒めます。
小豆は、潰れないように硬めに茹でます。
ヒヨコ豆は圧力鍋で20分。

じゃが芋は４つ割くらいにして柔らかくなるまで茹でます。
熱いうちに皮を剥いて、ざっと潰しておきます。

続いて豆類、じゃが芋、みじん切りのニラを加え混ぜ、油を塗った型に詰めます。隙間がないようにきっちり詰めてください。

180℃のオーブンで、約30分焼いて粗熱が取れ固まったら、静かに型からだします。