ハッピー生春巻き・七夕ブーケサラダロール
ellyーhana
作り方
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1
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さやえんどう、アスパラ、オクラ、ベビーコーンは硬めに塩茹でする。ハム、パプリカ、りんごで、短冊を作る（1×3㎝）
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2
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その他、りんごや、ハム、チーズなどを、星型に抜いたり、オクラは薄い輪切りにする。
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3
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ライスペーパー水にさっと浸し、ボードに置く。
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4
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ブーケレタスを置く。
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5
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芯になるアスパラ、さやえんどう、ベビーコーンなどを置く（竹や笹をイメージ）
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6
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ライスペーパー の手前を折る。
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7
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ライスペーパー の左を折る。
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8
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右側も折って、具材を包み込むようにまとめる。
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9
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短冊に切った お好きな野菜を差し込む。
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10
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ライスペーパー の上にも、星に見立てたオクラやチーズなどをのせる。
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11
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アスパラガスをスライスして笹の葉に見立て、オクラも星に見立て、天の川のビーフンに一緒に盛りつけます。
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12
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つけだれは材料を合わせて塩胡椒で味を整え、添えれば出来上がりです。
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コツ・ポイント
ライスペーパー は水にくぐらせた後、１分でやわらくなります。その後、ぐにゃぐにゃにならないうちにブーケを作るのがポイントです。縛らず巻かずに放置して置くと巻けなくなります。芯になる野菜が入ると包みやすいです。
このレシピの生い立ち
七夕の１品を作りたくて、まとめました。ビーフンも添えたので、２品になりましたね。このシーズン、星型の具材は、夏の夜空を表現するのに、とても向いています。爽やかで美しいので、たくさん抜いて飾ると良いと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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