かぶの米粉ミルクスープ【胎内市学校給食】

かぶは皮をむいて、1㎝厚さのいちょう切りにする。ベーコンは千切り、玉ねぎは1.5㎝の角切り、にんじんは色紙切りにする。

スキムミルクと米粉はそれぞれ50mlの水で溶いておく。

鍋にバターを溶かし、ベーコンを炒める。その後、玉ねぎ、マッシュルーム、にんじん、コーンを加えてさらに炒める。

野菜がある程度煮えたら、２のスキムミルクと牛乳、コンソメを入れ煮立ったら水で溶いておいた米粉を入れる。

とろみがついたら、かぶとグリーンピースを加える。

塩こしょう、粉チーズで味をととのえて完成。