イタリアコーヒープリン
ほなママー
作り方
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1
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やかんにお湯を沸かしておきます。鍋に砂糖と大さじ1の水を入れて強火で加熱します。
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2
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カラメル色に近付いたら火を止め、大さじ1のお湯を入れます。余熱で色がつくので、気をつけて。
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3
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すぐに型に分けておきます。全体に行き渡らなくても大丈夫です。
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4
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インスタントコーヒーを分量の牛乳から少し取り、溶いておきます。
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5
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柔らかくしたクリームチーズをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜます。
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6
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卵を1つずつ加えて混ぜ、溶いたコーヒーと残りの牛乳、生クリームを加えてよく混ぜます。
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7
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コーヒーリキュールを加えて混ぜ、プリン液が出来たら、漉し器でこしてから、型に流し入れます。
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9
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バットに並べ、お湯を入れて焼いてます。
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コツ・ポイント
コーヒーが完全に溶けて無くても、濾すので大丈夫でした。プリン液は必ず濾した方がいいです。カラメルソースにお湯を入れる時ははねるので、少し離れて入れてください。
このレシピの生い立ち
イタリアプリンを作って、クリームチーズが余るので、違う味をと思いコーヒーを混ぜてみました。ちなみに、イタリアプリンは、コーヒーとリキュールを入れずに、バニラエッセンスを数滴入れて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ほなママー
