じゃこてんカルボナーラ

にんにくをみじん切り
玉ねぎは繊維を断ち切るように2〜3mmにざくざくと
じゃこてんは2mm幅くらいの細切りに

塩を入れ沸かしたお湯でパスタ(スパゲッティがおすすめ)を時間より2分短くタイマーセットして茹でます

フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを火(中火)にかけて香りが出てきたら玉ねぎ、じゃこてんを炒める

一煮立ちした頃に茹で上がったパスタ(多少時間が早くても良い)を入れさらにチーズをいれて溶かしながらじんわりと混ぜる

パスタとスープがよく絡むように2分ほど弱火で混ぜながら煮込む

火をとめて卵をを割りいれ、じっくりよく混ぜる