りんごの皮のヴィーガンブランチプレート
作り方
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1
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本日の食材!りんごがフカフカになってきたので、中身はアップルベティに。皮だけ使ってブランチプレートを作りました。
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2
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フレッシュハーブも摘んできました。今回はフェンネルとバジルを使おうかなぁと。
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3
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りんごの皮は、キャロットラペのにんじんのように細切りに。
トースターで2〜3分焼きました。バゲッドを一緒に焼いてもOK
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4
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さらに余った皮は適当な大きさに切っておきます。(ケールのサラダに加えます)
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5
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-ブルスケッタ-
バゲッドに、焼いたりんごの皮、フェンネル、生胡椒をトッピング
オリーブオイルも垂らして正解!
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6
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-りんごの皮のラペ-
3で焼いたりんごの皮の残りと[ラペの材料]を混ぜ合わせます。マスタードを入れるのがポイント!
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7
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-ケールのホットサラダ-
ケールが古くて風味が弱かったので、オリーブオイルで軽く炒めました。りんごの皮の余りも一緒に。
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8
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朝なのでさっぱりとさせたくて、仕上げにバルサミコ酢も加えました。バジルを散らしても素敵です。
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9
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Ta-dah!
楽しく盛り合わせたら、休日のヴィーガンプレートの完成です!
身体が喜ぶ美味しいブランチになりました。
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10
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生胡椒とりんごとフェンネル、相性抜群です。焼いたりんごの甘さ引き立つ〜
酸味のあるハードパンと合わせるのがおすすめです。
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コツ・ポイント
豆乳チーズなんかあろうものならさらに最高な予感…
生胡椒がない場合は、ブラックペッパーをミルするのがオススメです。
生胡椒がない場合は、ブラックペッパーをミルするのがオススメです。
このレシピの生い立ち
アーティストMEGA がお届けする、地球と身体に優しいレシピ MEGA's KITCHEN
今回のブランチは、大好きなromanticisoのバゲッドと、いただいたカンボジアの生胡椒のコラボレーションです。THANKS!
今回のブランチは、大好きなromanticisoのバゲッドと、いただいたカンボジアの生胡椒のコラボレーションです。THANKS!