厚揚げとえのきのゆず味噌あんかけ
シュルツィ
作り方
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1
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あんの材料を事前に合わせておく。厚揚げとえのきは食べやすい大きさに、小葱は刻んでおく。
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2
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フライパンに油を敷き、厚揚げとえのきをよく炒める。
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3
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材料に火が通ったら、１で用意したあんを入れ、とろみが出るまで炒める。
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4
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器に盛り、小葱をちらしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
＊柚子皮の擦りおろしは、柚子胡椒でも代用できると思います。
＊えのきも、どのきのこでも代用できます。
＊えのきも、どのきのこでも代用できます。
このレシピの生い立ち
いつもように、「厚揚げとえのきの生姜あんかけ」にしようとしたところ、柚子があったので、ちょっと違うあんにしようと思い、このレシピが出来上がりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
シュルツィ
