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鷄もも肉のクリーム煮

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Description

｢志麻さんの自宅レシピ」p.25のレシピを圧力鍋で

材料 （2人分）

鷄もも肉(5等分)
１枚(250g)
水
具材の8割程度
コンソメ
1個
ローリエ
1枚
玉ねぎ(角切り)
1/2個
細めの人参(輪切り)
1本
塩コショウ
適量
パセリみじん切り
飾り
■ 【ルー】
バター
15g
薄力粉
15g
煮汁
250cc
生クリーム
100cc

作り方

  1. 1

    圧力鍋に肉、野菜、具材が8割つかる程度の水を入れる

  2. 2

    コンソメ、ローリエを加え蓋をして圧力鍋をかけたら1〜２分加熱し予熱で蒸らす

  3. 3

    フライパンにバターを溶かし薄力粉を入れ中火にかけて泡立て器で混ぜる。
    ②の煮汁250ccを加えて伸ばす

  4. 4

    写真

    生クリームを加えてルーを仕上げる

  5. 5

    ②の鍋にルーを入れ塩コショウで味を整えひと煮立ちさせる

  6. 6

    パセリをふる
    （ごはんと合わせる）

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

なし
レシピID : 6836302 公開日 : 21/06/20 更新日 : 21/06/20

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oobaa
鷄もも肉のクリーム煮
by oobaa