簡単・鮭のクリーム煮♡フライパンひとつで
Description
生鮭、塩鮭、サーモン、お好きな鮭で。
鮭のクリーム煮を作ってみましょ♪
鮭のクリーム煮を作ってみましょ♪
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作り方
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1
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ほうれん草は５cmほどのザク切りに。時間差で炒めるため、茎の部分は別によけておく。
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2
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玉ねぎは繊維にそって薄切りに。
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3
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しめじは石づきを切り捨て、残りをほぐす。
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4
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野菜の準備完了。
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5
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鮭は軽く洗ってキッチンペーパーで水気を拭いたのち好みの大きさに等分し、塩コショウ（分量外）する。
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6
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鮭に小麦粉をはたき、準備完了。
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7
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フライパンにバターを熱し、鮭を皮目から焼く（今回は皮なしですが）
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8
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鮭に焼き色がつくまで火を通し、表面がカリッとしたら別皿にあげる。
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9
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キッチンペーパーでフライパンを綺麗に拭いたのち、サラダ油（分量外）を熱し玉ねぎを炒める。
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10
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玉ねぎがしんなりしてきたら、しめじを入れて更に炒める。
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しめじがしんなりしてきたら、ほうれん草の茎を入れて更に炒める。
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12
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ほうれん草に火が通ったら弱火にし★を入れ、よく混ぜたのち塩コショウで味を整える。
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引き続き弱火でほうれん草の葉を入れ、ソースを絡める。
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ほうれん草を絡めたら中火にして火を通すと同時に、焼いた鮭も加えて３〜４分ほど煮込む。
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ほうれん草に火が通りすぎて、シナシナにならないくらいで火を止める。
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器に盛って、どうぞ。
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2021.06.25
「鮭のクリーム煮」の人気検索でトップ10入りしました。有り難うございます！
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2021.11.26
話題のレシピ入りしました。有り難うございます！
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コツ・ポイント
生クリームを沸騰させずに煮込んで下さい。
小さくクツクツするくらいで良いと思います。
牛乳で作るときは煮込むときにバターを
大さじ１足して下さい。とろみが必要なら
小麦粉も適量足して下さい。
塩鮭で作るときは、ふり塩を控えてコショウで。
小さくクツクツするくらいで良いと思います。
牛乳で作るときは煮込むときにバターを
大さじ１足して下さい。とろみが必要なら
小麦粉も適量足して下さい。
塩鮭で作るときは、ふり塩を控えてコショウで。
このレシピの生い立ち
家人が歯を痛めたため暫く柔らかなお魚続き。
焼き魚に飽きたので。
焼き魚に飽きたので。
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