グリーンコープで作る基本のパン ピザ用
チョコチョコまん
作り方
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1
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粉類を全てボウル入れ箸で良く混ぜる
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2
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塩とドライイーストを離してボウルに入れる
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3
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水をマグカップに入れチンした後、オイル系を湯に入れ箸で良く混ぜる
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4
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マグカップの油水をドライイーストにかけながら入れる
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5
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イースト菌を湯で溶かしつ、ボウルの中を箸で良く混ぜる
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6
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大体まぜたら、手でまとめつつ、良くこねる
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7
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大体夜中2時に作るので、冷蔵庫の野菜室で一晩放置する
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8
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昼の12時くらいに生地を冷蔵庫から取り出して成形する。
カードで生地を切り分け使わない分は野菜室にもどす
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9
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パン生地をのせるアルミホイルに貼り付き防止の為に油を塗る。油なら、バター、ゴマ油、オリブ油、サラダ油、なんでも良い
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10
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ピザの場合、ここでトースターを加熱して焼き上げる。
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11
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パンの場合、イースト菌が死なない温度に温めたトースターに成形したパン生地を並べる。
膨らむので離して並べるのがコツ
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12
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1時間くらいトースターにパン生地を放置する。様子を見ながら夏の室内くらいの温度が保てる様に軽く熱し、良く膨らむよう調整
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13
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生地を出し、熱々にオーブントースターを温めておいて、高温になったらアルミホイルにのせた生地をトースターに入れて焼き上げる
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14
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トースター調理の欠点として、表面だけ焦げやすく中が生になりやすい。表面に軽く焦げ目がついたら、加熱をすぐに止め、余熱する
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15
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ピザの場合、表面に焼け色がついてきたら、焼くのを直ぐに止めトースターの蓋を開けずに15分余熱で生地の中央まで火を入れる
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焼き上ったら、ピザの場合キッチンバサミで四等分にカットする。楕円形のピザにして、斜めにカットして2枚のピザにしても良い
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コツ・ポイント
グリーンコープの蒸しパンミックスを使うのが美味しい。
ふかふかピザパン（写真のパン）ではなく、普通のもっちりピザにしたい場合は二次発酵しなくて良い
ふかふかピザパン（写真のパン）ではなく、普通のもっちりピザにしたい場合は二次発酵しなくて良い
このレシピの生い立ち
自分でパンを焼きたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
チョコチョコまん
