何にでも!! グリーンマンゴーチャツネ

何にでも!! グリーンマンゴーチャツネの画像

Description

フルーティ~☆ スパイシ~☆

材料 (1.5ℓ)

まだ青いマンゴー(片掌ですっぽり握れる大きさ)
12~3個
★生姜(適当にチョップ)
1/2カップ
★にんにく
5かけ
★鷹の爪
2~3本
■市販のチリソース
大さじ3
■りんご酢
3カップ
■ガラムマサラ
小さじ1
■砂糖
300g
■レーズンorサルタナス
1カップ

作り方

  1. 1

    マンゴーは皮をむき、1口大にカット。種は取り除く。
    大きな鍋に入れる。
    鷹の爪はワタと種を取り除いておく。

  2. 2

    ★をミキサーでガーっとして、1の鍋に入れる。一緒に■も鍋へ。
    1度沸騰させたら中火にして煮詰める。(蓋はしない)

  3. 3

    ドロっとした、カレールーのような感じになればOKです。

  4. 4

    写真

    ちなみに、我が家で使うチリソースはコレ(右の小さい方)。
    ABCシリーズ、美味しすぎっ♪

コツ・ポイント

2では、焦げ付かないように時々混ぜてあげてね♪
レーズンはあってもなくてもOKだと、個人的には思います(笑)
お肉料理のソースとして、また、茹でた野菜などに合いますよ♪
マンゴーの代わりに青りんごや、まだ若いアプリコットでもOK!

このレシピの生い立ち

旦那様が職場近くのマンゴーツリーから大量の若いマンゴーをとって来たので…。
レシピID : 683908 公開日 : 08/11/17 更新日 : 08/11/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ママハナ8
風で落下した青マンゴ使いました、カレーに合いますね、感謝です。

お役に立てて良かったです。ありがとうございます。