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南瓜の煮物～エノキダケあんかけ～

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Description

ほっくり美味しい南瓜に、生姜入りのエノキダケのあんかけが絡んで美味しくなったょ❤さらに美味しい水で煮れば最高です✿

材料 （4人分）

南瓜
400～450g
エノキダケ
100g
生姜(すり下ろし）
1片～
天然水
300ml
●しょうゆ
大さじ1と1/2
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●塩
小さじ1/4
○片栗粉
大さじ1
○水
大さじ2

作り方

  1. 1

    南瓜は3cm角くらいに切る。（大きめがおすすめ）

  2. 2

    エノキダケは1～2cm長さに切る。

  3. 3

    鍋に南瓜を並べ、水と●の調味料、すり下ろした生姜を入れる。
    火にかけ煮立ったら弱火に。

  4. 4

    写真

    5～6分煮たら、エノキダケを加え、さらに煮る。

  5. 5

    写真

    南瓜に火が通って、煮汁が1/3くらいになったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    器によそうときはまず南瓜がくずれないようによそい、エノキのあんかけを上にトロッとかけて★

コツ・ポイント

ハロウィンに和な南瓜もいいし、寒い冬を乗り越す冬至にもおすすめの1品！！

このレシピの生い立ち

大好きな南瓜ときのこを合わせてみたかったので。
レシピID : 683972 公開日 : 08/11/18 更新日 : 10/12/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (14人)
2013年11月11日
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ウエムキ
あっさりしていてほっこり温まれました(^_^)v

かぼちゃ色がきれい♪ありがとうございます。

2013年9月7日
写真
yuka119
めっちゃ美味しいです！いつもの煮物に変化を付けることが出来ました

たまにはエノキもカボチャに。またどうぞ。

2013年2月3日
写真
mmameco
ほっくりシャク②食感楽し♪生姜餡かけの風味豊かで美味しさアップ❀

生姜餡がまるでお肉のように見える～(笑)感謝です。

2013年1月17日
写真
ままんき
いつもの南瓜だけの煮物が少しの手間で新たなおかず、バンザーイ♪

えのき+でうれしいです☆感謝です。

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ユーロン
南瓜の煮物～エノキダケあんかけ～
by ユーロン