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突撃！豚茄子ピーマンの味噌炒め

突撃！豚茄子ピーマンの味噌炒めの画像

Description

白米を掻っ込むも良し、ビールをグビグビやるも良し、お弁当の一品に加えるも良し、肉と野菜で一気に突撃！

材料 （2人分）

豚こま肉
200g
ピーマン
小3個
茄子
中1本
合わせ味噌
大さじ2（お好みで増減を。）
さとう
大さじ3
ポン酢
大さじ2
水
大さじ1
オリーブ油
少々
白ゴマ
少々

作り方

  1. 1

    味噌・さとう・ポン酢・水を分量混ぜて、合わせ調味料を作る。

  2. 2

    茄子は薄めの輪切り、ピーマンは細切り。

  3. 3

    写真

    熱したフライパンにオリーブ油を敷いて、豚肉を投入！ジュジュー！

  4. 4

    写真

    豚肉に軽く火が入ったら茄子とピーマンを投入！ジャジャジャー！

  5. 5

    写真

    全体に火が通ったら合わせ調味料投入！ジョバー！

  6. 6

    写真

    ババッと炒め合わせ、馴染んだら皿に盛り、白ゴマをお好みの量散らしたら完成！

コツ・ポイント

手早くサッと作った方が肉のジューシーさや野菜の食感が生きて美味しくなります。味噌は合わせ味噌以外でもまた味わいが違って良いと思います。

このレシピの生い立ち

スーパーで茄子とピーマンを見て…※人によっては味が濃すぎる様なので、味噌の量表示を減らしました。お好みで調整して下さい…(^◇^;)
レシピID : 6839745 公開日 : 21/06/22 更新日 : 22/09/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2022年9月27日
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わたさな2016
やっぱり我が家には、味噌大さじ３は、多かったです(*´◒`*)味が濃かったです😅
#ごはんがすすむ #お弁当にぴったり
2021年8月13日
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まり餅
わかめひじきも追加です。野菜がもりもり食べられる味付けです。
2021年8月3日
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ちぃコビー
甘くて美味しい～簡単、また作ります
#簡単 #あま〜い幸せ
2021年7月25日
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ayabou2828
ご飯がススム濃い味で美味しかったです
#茄子
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木谷昴
突撃！豚茄子ピーマンの味噌炒め
by 木谷昴