長芋のとろとろシチューグラタン
レシピID :684177
みそが隠し味の少し和風のグラタンです。長芋の「ほくほく」と「とろとろ」が味わえる冬のグラタンです。簡単ですよ♪
材料
| 長芋 | 10センチ |
| ネギ | 1本 |
| 白菜 | 2枚ぐらい |
| えのき | 1/3袋 |
| ハム（ベーコンでも） | 4枚 |
| とろけるシチュー・クリーム（シチューのもと） | 1袋（小袋） |
| 塩こしょう | 少々 |
| コンソメ | 小さじ1 |
| みそ | 小さじ1強 |
| サラダ油（オリーブオイルでも） | 大さじ1 |
| 水 | 250ml |
| 牛乳 | 50ml |
| ピザ用チーズ | 適量 |
| 粉チーズ | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
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1
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長芋は半分は拍子切り。半分はすりおろす。ネギは2センチぐらいに切り、白菜は食べやすく切る。えのきは下の部分を切る。
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2
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ハムは短冊切りに。フ熱したフライパンに油をひきハムを炒める。野菜類をすべて入れて炒め合わせる。
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3
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野菜が少ししんなりしてきたら水を入れ、コンソメを入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。
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4
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野菜が柔らかくなったらシチューのもとを入れる。シチューのもとが溶けたら牛乳とみそを入れる。塩こしょうで味を整える。
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5
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一煮立ちしたら最後にすりおろした長いもを入れ、混ぜ合わせる。
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6
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グラタン皿に流し入れ上にピザ用チーズ・粉チーズ・パン粉を好きなだけのせる。オーブンでチーズがこんがり焼けたら完成！
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7
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野菜を炒めるサラダ油をバターに変えたり、水を牛乳にすることでもっとこっくりとした仕上がりになります。
コツ・ポイント
みそがポイントです。少し和風のグラタンになります。長芋がとろとろで美味しいですよ！今回はヘルシーにチーズも控えめにしてみました。焼き時間はオーブンによって違うと思いますがウチは250度で10分程度でした。
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/17
「シチューハーフ シリーズ」のモニターに当選。「とろけるシチュー・クリーム」で冬に美味しいグラタンを作ってみました。
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