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骨付き鶏ももは骨に沿って開く。身の表面にフォークを数カ所刺し、塩コショウをする。
バットに◯の調味料を混ぜ合わせ、鶏肉を加えて揉み込む。冷蔵庫で1時間から2時間置いておく。
鶏肉の表面に片栗粉をまぶす。
フライパンに底から2センチ程度油を入れて、約170℃に熱する。鶏肉を皮目から入れ、片面約6分ひっくり返して約5分揚げる。
※揚げ時間は目安です。調整して下さい。
器に盛って、完成。