☆ゆずジャム☆
Description
簡単でおいしく。
パンやケーキにヨーグルト。お好みで少しはちみつを加えて柚子茶にどーぞ！！
パンやケーキにヨーグルト。お好みで少しはちみつを加えて柚子茶にどーぞ！！
paris-berry
材料
（作りやすい分量。）
作り方
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1
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柚子は洗って水気を拭き、表面の黄色い皮を少しだけすりおろして 取り除く。
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2
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鍋にたっぷりの水と柚子を入れ、強火にかける。
沸騰したら火を弱め、１５～２０分柔らかくなるまで煮る。
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3
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湯を切り、新しい水に柚子を入れて ３時間から１晩、途中１～２回水を替えながら さらす。
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4
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柚子を取り出して横半分に切り、ボウルの上にザルを置いて汁を絞り、種を取り除く。
（私はスプーンでこします。）
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6
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☆手抜き用
鍋に全て入れ、煮立てて１０分。アクを取り、よく混ぜる。
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7
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☆マメな方
鍋に水とグラニュー糖を入れて煮立てて、アクを取りながら２～３分。柚子を加えて煮立てて、混ぜながら５分。
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8
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煮沸消毒した瓶に入れてふたを閉め、逆さまにして冷ます。
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コツ・ポイント
涼しい場所で１年、保存できます。
柚子は少し汚くても、私はおろし金で表面を削るので、安心な無農薬を使用しています！
グラニュー糖の割合を少し減らして、生砂糖を加えても コクがでておいしいですよ！！
柚子は少し汚くても、私はおろし金で表面を削るので、安心な無農薬を使用しています！
グラニュー糖の割合を少し減らして、生砂糖を加えても コクがでておいしいですよ！！
このレシピの生い立ち
知り合いに頂いたのが忘れられず、やっぱり市販のものとは全然違うので、教えてもらいました！
それからみんなにも大好評で、毎年大量に作ってます。
それからみんなにも大好評で、毎年大量に作ってます。
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