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大豆は多めの水に一晩浸しておく。大豆をやわらかくなるまで煮る。
昆布は、調理ハサミで1センチ角切りにする。
大根、人参、こんにゃく、ごぼう、鶏肉、さやいんげんは同じくらいの大きさのさいの目切りにする。
鍋に油ひいて、鶏肉を炒めたら、大根、人参、こんにゃく、ごぼう、昆布、大豆を入れ、具材が浸るくらいの水を入れて煮る。
野菜がやわらかくなったら、調味料を入れて全体に味がなじむように煮る。最後にさやいんげんを加える。