簡単トマトソースの茄子グラタンpart２

ベーコン、玉ねぎ、人参はみじん切りにし、しめじは石付き取って割く。茄子は皮に飾り包丁をして乱切りにし水にさらす。

バターを鍋に入れ加熱して溶けたら、ベーコンと玉ねぎ、人参、しめじを炒めて、小麦粉を入れて炒める。

水とトマトケチャップ1/2カップずつ入れて、蓋をして５分煮込み、茄子を入れて３分加熱。火を止めて、５分放置する。

乱切りしたオクラを並べ、ソースを乗せて、とろけるチーズを乗せて、トースターで７分加熱する。焼き上ったら、粉チーズを散らす