Best ふわふわ ヒレカツ
ivanka
作り方
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1
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豚肉を４cm厚さに切る
フォークで肉の表面をつついて穴を開ける。
塩＋胡椒をふり混ぜる
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2
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衣：①②③の順に衣をつける
①小麦粉
②全卵＋サラダ油
小匙２をよく溶く
③パン粉
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3
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１度揚げ：
１８０C
肉②を入れて
泡が小さくなったら
ラックの上に一度、うっすら焼き色で
取り出す
油切り
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4
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２度揚げ：
２００C
温度を上げ
泡が勢いよくでる感じまで熱し
肉を２度揚げする
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5
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ラックの上で油切る
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6
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とんかつソースをたっぷりかけて
キャベツ、ミニトマトなどお好きなお野菜と。
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コツ・ポイント
衣で使う卵をよく混ぜてから＋油小匙２を加え、混ぜておくこと。
このレシピの生い立ち
ヒレカツ。暑いと油物が恋しくなりますね。。
カロリー気にせず作ってしまいました。。
カロリー気にせず作ってしまいました。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ivanka
