さっぱり蒸し鶏の冷やし塩ラーメン♡
yuzuyou15
作り方
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今回は塩ラーメンを使いました♪
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【下準備①】ゆで卵は冷蔵庫から出したばかりの卵を、沸騰したお湯で9分茹でると、きれいな半熟卵になります。
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【下準備②】野菜はお好みのサイズにカットします。トマトは輪切りにすると見栄えがきれいです♪
もやしは茹でておきます＾＾
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【下準備③】鶏肉は蒸し鶏を作ります。
手早く済ませたい場合はサラダチキンでも代用OKです＾＾
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【蒸し鶏①】鍋に水50cc ・酒大さじ2・酢小さじ1を入れ、沸騰直前で弱火にする→塩と多めのコショウで下味を付けた鶏肉を
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【蒸し鶏③】粗熱が取れたら、手で食べやすい大きさにほぐして、置いておく。サラダチキンを使うと⑤～⑥の工程を省けます♪
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お鍋に500ccのお湯を沸かし、麺を4分茹でます。待っている間に粉末スープを200ccの水で溶き、冷蔵庫に入れておきます
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4分後、麺をザルにあけ、氷水で麺をしめ、器に盛り付けます。ゆで卵・蒸し鶏・もやし・トマト・かいわれを乗せます。
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食べる直前にスープをかけ、付属の切り胡麻をかけて、お召し上がりください＾＾
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コツ・ポイント
ゆで卵は半熟が一番おすすめです＾＾野菜はかいわれ・トマト・もやしを使いましたが、水菜やきゅうりなども合うと思います。サラダチキンを使うとより簡単に仕上がります♪茹でもやしに少量の鶏がらスープ(粉末)をかけておくと、美味しいです♪
このレシピの生い立ち
暑い夏に簡単に出来るのが一番♡と思ったので、インスタントの簡単さを保ちつつ、さっぱりした蒸し鶏をメインに具だくさんにして、彩り豊かな冷やしラーメンを作ってみました。蒸し鶏は梅マヨと合えたり、他の料理にも使えるので、多めに作りました♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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