大豆はんぺん豆腐ハンバーグ
mamin♡
作り方
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1
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ハンバーグの具材
水煮大豆、はんぺん、豆腐
これに、昆布茶と片栗粉
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2
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水煮大豆をザルにあげ、さっと水で洗い、ボールに入れてマッシュする。
荒いマッシュでOK
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3
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②の中へ、お豆腐(水切り不要)を入れ、更にマッシュする。
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4
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③の中にはんぺんを入れ、更にマッシュし、昆布茶を適量入れる。
目安 小匙１〜２
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④の中に片栗粉大匙2程度入れ、マッシュ。
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6
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６等分に切り込みを入れる。
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8
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焼いている間にソースの準備
★を器に入れて混ぜる。
最後に片栗粉を少しずつ入れながら混ぜる。
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9
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程よい焼き色になったら、裏返し、オリーブオイルを大匙１回し入れる。
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10
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裏目も良い色に焼けたら、フライパン中央に大匙１程度の水(分量外)を入れる。
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蓋をして、１分。
加熱終了。
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ハンバーグを器に移す。
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フライパンに⑧のソースを入れて加熱。ふつふつしてきたらかき混ぜる。
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こんな具合にトロミがついたら加熱終了。
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ハンバーグの上にかけて
彩り良いものをトッピング。
今回は枝豆。
完成(•ө•)♡
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▼付け合わせ
クレソン・セロリを食べやすくカット。
お好みのドレッシングにレモン果汁とすりおろし生姜で和える。
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コツ・ポイント
ソースはチリソースがピリ辛なのでアクセントになりますが、苦手であれば入れずに、ケチャップを倍量にしてみてください。
このレシピの生い立ち
簡単で計量不要！
栄養が有り、消化の良い３つの食材(水煮大豆・はんぺん・豆腐)でメインメニューを考えたレシピ。
栄養が有り、消化の良い３つの食材(水煮大豆・はんぺん・豆腐)でメインメニューを考えたレシピ。
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mamin♡
