豚コマで絶品！豚つくね
Description
片栗粉が入っているので味がしっかり付きます。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもピッタリです。
もんたぽんた
材料
（４人分）
400g
中1個
ニンニク（みじん切り）
1片
大さじ5
塩コショウ
少々
油
大さじ3
●酒
大さじ3
●しょうゆ
大さじ6
●みりん
大さじ3
●砂糖
大さじ2
作り方
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1
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ボウルに豚肉、玉ねぎ、ニンニクを入れて塩コショウする。
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2
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①に片栗粉を入れて、全体に混ざり粘りが出るまでこねる。
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3
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混ざったら直径５センチ程の小判型に成形する。20個程作れます。
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4
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温めたフライパンに少し多めに油を入れ、③を中火で焼いていく。
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5
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豚肉の周りの色が変わってきたら、裏返して反対面も焼く。
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6
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焼き色が付いたら一度、キッチンペーパーを敷いたお皿に取り出す。
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7
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フライパンの油を拭き取り、●印の酒、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて沸騰させる。
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8
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沸騰したら⑥をフライパンに入れて、煮からめる。
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9
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タレが煮詰まればお皿に盛り完成です。
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コツ・ポイント
しっかり片栗粉を揉み込めば、煮崩れないです。
豚肉の切り幅を訂正してます。
【誤】５㌢【正】５㍉
豚肉の切り幅を訂正してます。
【誤】５㌢【正】５㍉
このレシピの生い立ち
簡単にできてボリュームのあるつくねを作りたいなぁと思って作りました。
(
)
もんたぽんた
