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カレーを引き立てるバスマティライス

カレーを引き立てるバスマティライスの画像

Description

スパイスカレーを楽しむ為のバスマティライスです。色々なレシピを参考にしながら調整しました。
ドリアでも合いますよ！

材料 （3人分）

バスマティライス
2合
水
450cc
バター
30g
シナモン(スティック)
7センチ程
ローリエ
1枚
カルダモン
4粒
クローブ
4粒
ブラックペッパー(ホール)
10粒
ターメリック
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
パプリカパウダー
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    バスマティライスはといでザルにあげておく。

  2. 2

    写真

    鍋にバター、シナモン、カルダモン、クローブ、ブラックペッパーを入れて点火。テンパリングする。

  3. 3

    写真

    スパイスがパチパチ弾けたらバスマティライスを投入し、よく混ぜてから水、ターメリック、塩、パプリカ、ローリエを投入。

  4. 4

    写真

    蓋をして、強め中火で4分、弱火で4〜5分、火を止めて7分蒸らして完成。

  5. 5

    写真

    スパイスを取り除いて召し上がってくださいね♪

コツ・ポイント

固めが美味しいので、水は少なめにしています。色を綺麗に見せる為にパプリカを入れてますが、なければターメリックを小さじ1にしても綺麗になります。

このレシピの生い立ち

スパイスカレーを家庭で美味しくいただくには、と友人に相談したところ、ネパールの方からレシピをいただいたので作ってみました。思った以上に美味しくて、普通のご飯には戻れなくなってしまいました。香り、食感共に最高です♪
レシピID : 6848020 公開日 : 21/06/29 更新日 : 21/06/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (5人)
2023年2月22日
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NEKOほっぺ
炊きあがる香りにわくわくします。とても美味しくてご飯より早く食べられるのも良いですね。何度もリピしています。
#バスマティライス

nekoほっぺさん、いつも嬉しいコメントありがとうございます♪

2023年2月8日
写真
NEKOほっぺ
スパイス配合そのまま、レンジレシピも参考に作らせていただきました。お鍋で作った時の方が香りがたつ気がしました？が今日もとても美味
#バスマティライス #香りが最高 #りぴレシピ

つくれぽありがとうございます^_^

2023年1月18日
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NEKOほっぺ
きれいに炊き上がり嬉しいです。パプリカパウダーの色はどう出るのかと完成までわくわくでした。ターメリックの黄色が主役になるんですね
#バスマティライスの炊き方
2023年1月18日
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NEKOほっぺ
とても風味良くこのまま沢山食べてしまいたくなりますね。水加減や火の通し方などよくあるレシピと違うので開発されてすごいてすね！絶品
#リピ決定 #おかわりしたい #絶品 #香り抜群 #バスマティライス
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桃と栗
カレーを引き立てるバスマティライス
by 桃と栗