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にんにく、しょうがは、みじん切り。玉ねぎ、にんじんは、粗みじん、その他の野菜は、1センチ角に切る。
フライパンに油をひき、にんにく、しょうが、ひき肉を炒める。
ひき肉の色が変わったら、その他の野菜を入れて炒め、○の調味料を入れて、玉ねぎ、なすがしんなりするまで炒める。
余ったカレーを入れて、少し煮詰めて、ご飯に盛り付けて完成!