黄金比率✨天津飯✨
作り方
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1
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甘酢あんのたれをすべて計量して混ぜておく。グリンピースは自然解凍しておく。
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2
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長葱を斜め薄切りにしておく。カニカマをほぐしておく。
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3
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フライパンにサラダ油を入れ、長葱を炒め、半透明になったら酒・鶏がらスープの素を入れ蓋をし、蒸し焼きにする。
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4
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火が通ったらカニカマを加えてこしょうを振る。人数分に分けてお皿に分けておく。
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5
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卵2個をボウルに入れ、よく混ぜる。そこに4の具材を半分加え、混ぜる。
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6
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フライパンにごま油大さじ1を入れ、強めの中火でよく熱する。
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7
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卵液を半分(1人分)流し入れ、火の通った縁の方を内側に入れながら大きくゆっくりと混ぜる。
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8
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全体が半熟状になったら、縁をおさえて丸く整える。
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9
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卵を裏返し、フライパンに戻して両面を焼いてお皿に取り出しておく
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10
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9のフライパンに甘酢あんのたれを入れて中火にする。煮立ったら火を弱め、ふつふつとする状態にする。
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11
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全体にとろみがついたらご飯を盛り付けたお皿にカニ玉をのせ、甘酢あんとグリンピースを飾る。
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コツ・ポイント
ごま油は1人あたり大さじ1使うことで卵がふんわりと仕上がりより美味しくなります✨
甘酢あんの調味料はとろみがつくまで熱してくださいヾ(^^ )
甘酢あんの調味料はとろみがつくまで熱してくださいヾ(^^ )
このレシピの生い立ち
中華を夏の定番メニューにしてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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