スライスチーズでふわふわチーズケーキ
作り方
-
-
1
-
大きめの耐熱ボウルにスライスチーズ、無塩バター、牛乳を入れる
-
-
-
2
-
↑(耐熱ボウルがない時は、耐熱皿に入れて①が終わったら普通のボウルに移し替えてください。)
-
-
-
3
-
ラップをかけずに、700wのレンジで20秒加熱する。
-
-
-
4
-
チーズが溶けたら、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
-
-
-
5
-
☆の卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫又は冷凍庫に入れておく。
-
-
-
6
-
④に卵黄をいれて、さらによく混ぜる。
-
-
-
7
-
薄力粉を振るい入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
-
-
-
8
-
ボウルに冷やしておいた卵白を入れて、ハンドミキサーで泡立てる。3回に分けて砂糖を加える。
-
-
-
9
-
↑しっかりツノのたったメレンゲにしてください。
-
-
-
10
-
⑦に⑨を3回に分けていれて、すくい上げるように混ぜる。
-
-
-
11
-
ココットに流し込む。
-
-
-
13
-
160°のオーブンで20分焼く。
-
-
-
14
-
取り出して、お好みで砂糖をかけて完成☆☆
-
コツ・ポイント
卵白を泡立てる時に、①水気の無いボウルで泡立てること。②卵白はよく冷やし、③砂糖は何回かに分けて加えること。この3つを守ると、ふわふわなメレンゲができます♪
このレシピの生い立ち
ある本のレシピを参考にしながら。