【おさらい給食】豚肉の四川風味

にんじんは短冊切り、キャベツはざく切り、もやしを洗っておく。

野菜をゆでる。にんじんに火が通ったら、キャベツを加え、煮えてきたらもやしを入れひと煮立ちさせる。

ざるに移して水冷し、水けをきっておく。

調味料をあわせる。

3の野菜、4の豚肉をボールに合わせ、5の調味料で和える。

ごまをかけて仕上げる。