天然酵母のホットケーキ
レシピID:685341
冷めてもとってもふんわり、もっちり、酵母のいい香り！私の理想のホットケーキができました。
よく膨らみますよ～♪
よく膨らみますよ～♪
材料 （ 小さめ６枚分 ）
| 薄力粉 | １００ｇ |
| 強力粉 | １００ｇ |
| ●ホシノ天然酵母生種 | |
| １２ｇ | |
| ●牛乳 | １６０ｃｃ |
| ●卵 | １個 |
| ●砂糖 | ５０ｇ |
| バター又はマーガリン | |
| ２０～４０ｇ | |
-
1
-
●の材料を混ぜておく。バターはレンジで溶かしておく。
-
2
-
粉（ふるわない）をボールに入れ、中央をくぼませ混ぜておいた●を入れる。周りを少しずつ崩すように泡だて器でぐるぐる混ぜる。
-
3
-
溶かしておいたバターも混ぜ込む。
-
4
-
暖かい部屋で４～５時間、寒い日なら一晩放置。表面の下にぷくぷくと泡が見え、少し量が増えたように見えればＯＫ。
-
5
-
ゴムベラで混ぜてガスを抜きます。
-
6
-
油を敷いたフライパンで片面２分半ほどずつ焼きます。弱めの火で。
-
7
-
上の面が乾く前にひっくり返すと両面から膨らみ、ボリュームのあるケーキになります。
-
8
-
できあがり☆
ふんわりほのかな甘みです♪
コツ・ポイント
発酵の見きわめとして、ぷくぷくと泡が見えるようであれば大丈夫です。量はほとんど増えません。（写真では拡大した為増えたように見えますが。。）
発酵を止めたい時は冷蔵庫に入れればＯＫ。
発酵を止めたい時は冷蔵庫に入れればＯＫ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
すごいぷっくりおいしそう～!!食欲そそる写真、ありがとう～♪
すごいかわいい写真ですね☆ありがとうございます！
すごくふっくらしておいしそう！私も食べたいな♪ありがと～☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/19
ベーキングパウダーのえぐみが苦手で、天然酵母を使ったホットケーキを作りました。
天然酵母を使ったパンケーキ（ID323588）もあります。
生種は酵母：水＝１：２のものを使用してます。
天然酵母を使ったパンケーキ（ID323588）もあります。
生種は酵母：水＝１：２のものを使用してます。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント