«spitze のレシピ (58品)

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レシピID :685341

天然酵母のホットケーキ

冷めてもとってもふんわり、もっちり、酵母のいい香り！私の理想のホットケーキができました。
よく膨らみますよ～♪

spitze

材料（小さめ６枚分）

薄力粉

１００ｇ

強力粉

１００ｇ

●ホシノ天然酵母生種

１２ｇ

●牛乳

１６０ｃｃ

●卵

１個

●砂糖

５０ｇ

バター又はマーガリン

２０～４０ｇ

（バター４０ｇはリッチな感じ）

1: ●の材料を混ぜておく。バターはレンジで溶かしておく。

2: 粉（ふるわない）をボールに入れ、中央をくぼませ混ぜておいた●を入れる。周りを少しずつ崩すように泡だて器でぐるぐる混ぜる。

3: 溶かしておいたバターも混ぜ込む。

4: 暖かい部屋で４～５時間、寒い日なら一晩放置。表面の下にぷくぷくと泡が見え、少し量が増えたように見えればＯＫ。

5: ゴムベラで混ぜてガスを抜きます。

6: 油を敷いたフライパンで片面２分半ほどずつ焼きます。弱めの火で。

7: 上の面が乾く前にひっくり返すと両面から膨らみ、ボリュームのあるケーキになります。

8: できあがり☆
ふんわりほのかな甘みです♪

コツ・ポイント

発酵の見きわめとして、ぷくぷくと泡が見えるようであれば大丈夫です。量はほとんど増えません。（写真では拡大した為増えたように見えますが。。）
発酵を止めたい時は冷蔵庫に入れればＯＫ。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8件 (8人)

12/02/09

ふんわりもっちりやさしい味で幸せになりました＾＾レシピ感謝！

ひでよママ

サツマイモ入りですか！？すんごいおいしそうです～！！

12/01/22

朝２倍に成長していてびっくり。焼いたらさらに膨れてまたびっくり。

gh97923

そうですか！膨らむとこっちのテンションも膨らみますよね♪

10/08/24

なるべくＢＰ使いたくないので作ってみましたが美味しくて感動でした

ぷくぷくさざれ

BPの嫌な感じはないですよね！嬉しいコメント感謝です♪

10/04/19

酵母不足か膨らみは普通でしたが香り良く冷めてもふかふか♪

麻雀豆腐

小振りでおいしそう！私も香りが好きです。ありがとう～☆

10/03/22

ふわふわだぁ♪酵母の香りもよくて美味しかったです＾＾

マロンＲ

なんておいしそぅ～！私もまた食べたくなりました！ありがとう♪

09/11/08

パンに使うより酵母の香りを満喫。ぷっくり膨らむ様子に感動！！

yooooook

すごいぷっくりおいしそう～!!食欲そそる写真、ありがとう～♪

09/06/20

酵母の香りで幸せにひたりました。

みゅうむ３１４０

すごいかわいい写真ですね☆ありがとうございます！

09/04/05

酵母の香りがぃぃ感じ♪ふっくら焼けました(*^-^)

ゆかユカ

すごくふっくらしておいしそう！私も食べたいな♪ありがと～☆

このレシピの生い立ち

公開日： 08/11/19

ベーキングパウダーのえぐみが苦手で、天然酵母を使ったホットケーキを作りました。
天然酵母を使ったパンケーキ（ID323588）もあります。
生種は酵母：水＝１：２のものを使用してます。

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