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昆布だしつゆ、みりん、酒、水を1:1:1:1を鍋に入れひと煮立ちさせて タッパーに入れて冷ます
茄子、オクラ、シシトウを素揚げする
好きな豆を湯掻く(ここでは鞍掛豆使用)
豚肉を焼く(豚バラ肉使用)
素揚げした野菜、茹でた豆、焼いた豚肉を熱いうちに出汁に漬ける。
あれば茗荷の千切り、または生姜の千切りも一緒に漬ける(ここでは茗荷使用)
冷蔵庫で1~2時間冷やして完成