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塩レモン冷麺

塩レモン冷麺の画像

Description

塩レモン冷麺の辛くないスープの作り方です。あっさりと美味しくて、夏にはハマりそうです♫

材料 （2人分）

水
400cc
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ１杯
白だし
大さじ１杯
ごま油
小さじ２杯
酢
小さじ１杯
砂糖
小さじ１杯
塩
小さじ1/2杯
レモン汁(ポッカレモンなど)
小さじ１杯
生姜汁
小さじ１杯
冷麺
2人分
具材
お好みで

作り方

  1. 1

    鍋に400ccの水を入れて沸かし、沸騰したら弱火にして、スープの素と白だしを入れて、溶かす。

  2. 2

    弱火のまま、１の鍋にごま油、酢、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせてから火を止める。

  3. 3

    ２の鍋の底を、洗い桶の水に浸しながら粗熱をとり、冷めたらレモン汁、生姜汁を入れて混ぜ合わせた後冷蔵庫に入れて冷やす。

  4. 4

    スープを冷やしている間に、麺に乗せる具材の準備をします。

  5. 5

    写真の具は市販のサラダチキン、きゅうりの千切り、トマト、ゆで卵、パクチーです。レモンはお忘れないように（笑）

  6. 6

    スープが冷えたら、冷麺を茹でて水で洗い、水気をしっかり切って器に入れスープをかけて具材を乗せ召し上がってください

コツ・ポイント

　スープは早めに作って冷やしておくと、慌てないで済みます。　
　スープは冷たくすると、塩分が薄まったような気がすると思います。お好みで塩加減を調整してください。

このレシピの生い立ち

　娘は辛いものが苦手です。市販の冷麺用スープは辛いものしか出ていないので、作ることにしました。
　最近、「レモン・・」と言うのが流行っているようなので、真似してみました。
レシピID : 6854368 公開日 : 21/07/04 更新日 : 21/07/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年8月12日
写真
クックL3IHT3☆
さっぱりしておいしかったです。冷麺だけが売っていなかったので素麺で代用して、パクチー無かったので水菜を入れました。
#レモンでさっぱり
2023年6月25日
初れぽ
写真
☆いちへい☆
スープのバランスもよく、とても簡単に作れました♪ リピ確定っ
#冷麺
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( )
オウリ
塩レモン冷麺
by オウリ