さっぱりと☆しめじのおかか梅肉ポン酢和え

石づきを取りほぐす。
耐熱皿に並べ、酒を掛け混ぜる。
ふんわりラップをかけ、600Wで2分30秒加熱する。

ざるを上げ水分をきる。
荒熱を取り、キッチンペーパーに包んで絞り、水分を取る。

梅干しは種を取り果肉を包丁で叩く。
仕上げ用にのせる分を少し除けて置きます。
＊塩分3%のシソ梅を使用してあります。

器に盛り付け、梅干しを少し散らして出来上がり♪

使用しました調味料です。
梅干しの塩分により味付けが多少変わります。減塩なので醤油を足しました。

今回、ブナしめじとブナピーを合わせて作ってあります。