夏野菜の西京白みそカレーグラタン
西京味噌
作り方
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この白みそを使用します。下記ページ白みそでも同様に作れます。https://e-miso.co.jp/products/
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茄子、ズッキーニ、さつまいもを1㎝厚の輪切りにする。
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3
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赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎは2㎝角程度に切る。
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4
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トマトは半分に切り、種を取り除き、1㎝角に切る。（ミニトマトならそのままでOK！）
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5
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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、加熱して香りを出す。
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6
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さつまいも、玉ねぎ、パプリカ、茄子、ズッキーニの順に加えて炒め、塩・胡椒する。
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7
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トマトを加え、軽く火を通したのちに、西京白みそとカレー粉を加えて調味する。
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8
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⑦を耐熱皿に移し、ピザ用チーズをかけてオーブンに入れ、チーズに焼き目が付くくらい焼き上げる（5分程度）。
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9
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焼き上がればパセリのみじん切りを振りかけ、完成です！
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コツ・ポイント
・お使いのオーブンやトースターによって、焼き目が付くまでの時間は変わりますので、調節ください。
・お好みで、鶏肉やひき肉、海鮮類を加えても美味しくお召し上がりいただけます。
・お好みで、鶏肉やひき肉、海鮮類を加えても美味しくお召し上がりいただけます。
このレシピの生い立ち
具材を選ばないので、お好みの具材でアレンジしてお楽しみ下さい。
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西京味噌
