エッグクリームパスタ
作り方
コツ・ポイント
■4で卵液を入れてからは、離れずにかき混ぜ続ける。また、パスタが茹で上がるまでに時間があり、一度火を止める時は、火を止めてからも少しの間かき混ぜておく。そうしないと、柔らかいオムレツができあがってしまいます(汗)
このレシピの生い立ち
カルボナーラを食べたかったけど、ベーコンもパンチェッタもないので、パンチェッタを作る材料で豚肉に下味をつけてみました。
またコンソメを使っていつもと少し違った味わいにしてみました。
またコンソメを使っていつもと少し違った味わいにしてみました。
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