かきとほうれん草のクリーム煮

ほうれん草は洗って4cm長さに切り、茹でて水けをしぼる。玉ねぎは薄切りにする。
カキは洗って水気をふき、小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎを焦がさないように炒める。
玉ねぎを一方に寄せてカキを入れて焼く。

カキの表面に薄く焼き色がついたらブイヨンと生クリーム、塩小さじ1/2を入れて中火で5分煮る。

※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。

※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。