そうめん汁
女子栄養大学の学食
作り方
-
-
1
-
鍋に水を沸騰させ、そうめんをゆでる。冷水にとり、しめる。ざるにあけて水けをきる。
-
-
-
2
-
オクラは熱湯でさっとゆで、冷まし、斜めに切る。花ふは水で戻しておく。
-
-
-
3
-
鍋にだしを入れ、沸いたら塩、うすくちしょうゆで味付けする。
-
-
-
4
-
椀に1、2を盛り、静かに3を注ぐ。
-
コツ・ポイント
椀に盛る際、ゆでたそうめんがくっついてしまったら、一度水を通すとほぐれます。そうめんが少し残ってしまったときに、おススメのメニューです！
このレシピの生い立ち
七夕に合わせ、そうめんを天の川に、オクラを星に見立てました。
このレシピの作者
女子栄養大学の学食
