青海苔とメカブの山かけ❨(@≧↺≦@)❩

メバチ鮪と、キハダ鮪のブツを握り酒、醤油、すりゴマの冷えたタレに漬けます。

大和芋の皮を引いて摩り、白ダシ、塩、めかぶ、青のり、水を入れて良く混ぜます。

①と②を冷蔵庫で良く冷します。