レモンの砂糖漬けでレモンコーヒー
Description
ドリップして作ったアイスコーヒーと
レモンの砂糖漬けの手作りレモンシロップの
爽やかな夏のアレンジアイスコーヒー
レモンの砂糖漬けの手作りレモンシロップの
爽やかな夏のアレンジアイスコーヒー
材料
(1~2人分)
作り方
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1
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深めの焙煎度合いの粉を30g
お湯の温度は90℃~85℃
3分くらいの抽出時間で
200ml抽出
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2
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抽出したコーヒーをサーバーの中の
氷に当てて急冷。(撹拌して冷ます)
氷が溶けて全体量が300mlになります。
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3
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レモンシロップと氷をグラスに入れ
出来上がったアイスコーヒーを注いで
完成
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4
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レモンシロップ、氷、炭酸水に
アイスコーヒーでカフェ・トニック風にも!
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コツ・ポイント
ドリップコーヒーで濃いめに抽出した液体を
氷に当てて急冷すると、透明感のある
アイスコーヒーに!
レモンの砂糖漬けのシロップは
別添えでも。
氷に当てて急冷すると、透明感のある
アイスコーヒーに!
レモンの砂糖漬けのシロップは
別添えでも。
このレシピの生い立ち
毎年、
レモンの砂糖漬けで作る
レモンシロップとアイスコーヒーの組み合わせを
楽しんでいます。
レモンシロップ、炭酸水で
カフェ・トニック風も!
レモンの砂糖漬けで作る
レモンシロップとアイスコーヒーの組み合わせを
楽しんでいます。
レモンシロップ、炭酸水で
カフェ・トニック風も!