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手羽元をざっと水洗いして、フォークでブスブス刺して鍋に入れ、お湯を手羽元ひたひた位まで入れて火にかける。
豆板醤、おろしニンニク、酢、醤油を入れ、しばらく煮たら灰汁をとる。
あとは煮汁が半分くらいになるまで煮たら完成！
kan♪mama
